Легендарне тістечко, яке обожнювали всі школярі, легко повторити вдома.
Як приготувати шкільні тістечка СРСР / колаж УНІАН, скріншот YouTube
Розсипчасте “Шкільне” тістечко з варенням знайоме всім, хто навчався в школі до 2010-их років. Ці ласощі на перервах завжди розкуповувалися дуже швидко. Поєднання ніжного пісочного тіста і солодкого джему запам’яталося школярам на все життя.
Ви можете повторити цей легендарний десерт удома. З рецептом впорається кожен, адже пісочне тісто вважається найпростішим з усіх. А начинку навіть не потрібно готувати – просто відкрийте банку улюбленого варення.
Пісочне “Шкільне” тістечко з повидлом
Десерт можна готувати без помадки – у такому разі частину тіста перемелюють блендером або м’ясорубкою, і просто посипають крихтою зверху. Ми розповімо, як зробити пісочне тістечко з повидлом і глазур’ю.
Відео дня
Інгредієнти для тістечка:
- борошно – 400 г;
- вершкове масло – 200 г;
- цукор – 170 г;
- яйця – 2 шт.;
- сода – 1 чайн. л.;
- варення або повидло – 150 г.
Інгредієнти для помадки:
- вода – 3 стол. л.;
- цукор – 200 г;
- лимонний сік – 1 чайн. л.;
- какао-порошок – 1 чайн. л.
Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно розтануло і стало м’яким. Збийте з цукром до утворення пишної однорідної маси. Додайте яйця і знову перемішайте. Всипте просіяне через сито борошно і соду. Замісіть м’яке однорідне тісто, яке не липне до рук. Борошна може знадобитися більше або менше. Розділіть тісто на дві однакові частини. Загорніть кожну в плівку і покладіть на 30 хвилин у холодильник.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Вистеліть пергаментом деко і розкачайте по ньому першу частину тіста. Проколіть виделкою в декількох місцях і випікайте 15 хвилин. Так само зробіть із другою половиною тіста. Зберіть тістечко “Шкільне” – пісочне тісто змастіть повидлом і накрийте другим коржем.
Читайте також:
Суп із плавленими сирками обожнюють навіть діти: готую, коли в холодильнику порожньо
Хрусткі соковиті чебуреки на окропі: тісто не рветься і добре “тримає” начинку
Найніжніші шоколадні млинці з какао: такі смачні, що всі просять добавки
Поки десерт остигає, робимо помадку. У невеликій каструлі закип’ятіть воду з цукром. Після кипіння варіть 5 хвилин. Додайте лимонний сік і варіть ще 2 хвилини. Потім помістіть посуд із сиропом у холодну воду й охолодіть до температури приблизно 40 градусів – сироп має бути гарячим, але не палючим. Збивайте міксером 5-7 хвилин до побіління. Із загальної маси відберіть 2 ложки помадки і змішайте з какао.
Готові тістечка прикрасьте білою помадкою, а шоколадною нанесіть малюнок. Дайте глазурі висохнути, наріжте на порції та подайте десерт до чаю.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Рецепт, який знала кожна радянська господиня: легендарний торт “Ведмедик”
- Дуже смачна заварна паска на вершках: ароматна, здобна та довго не черствіє
- Порадують дітей і дорослих: як приготувати шоколадні яйця на Великдень
Корисне