Розповідаємо, як зробити плавлений сир “Янтар” в домашніх умовах за 30 хвилин.
Рецепт плавленого сиру з сиру / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com
“Янтар” – сир, який знає кожна людина, яка застала епоху Радянського Союзу. Це був найсмачніший продукт з усіх подібних на ринку, зараз його теж можна зустріти в магазині, але ще краще – зробити вдома за “тим самомим” рецептом.
Плавлений сир “Янтар” в домашніх умовах – рецепт
Інгредієнти:
- 500 гр сиру жирністю 9% або вище
- 1 куряче яйце
- 100 гр вершкового масла жирністю 72%
- 0.5 ч. л соди, солі і цукру
- 3 ст. л молока
- спеції та добавки – за бажанням
Починаємо робити сир “Янтар” своїми руками
Відео дня
Для того щоб сир плавлений “Янтар” вийшов саме таким, яким ви його пам’ятаєте, важливо дотримати технологію приготування. Заздалегідь потрібно дістати масло з холодильника, щоб воно стало м’яким. Далі наповнити каструлю водою і довести до кипіння. Подрібнити сир в блендері, якщо він сухуватий – додати молоко. Туди ж вбити яйце, всипати сіль, соду і цукор, додати розм’якшене масло. Саме ця хитрість дозволить вам зробити “той самий” сир “Янтар” СРСР, при порушенні послідовності дій підсумковий результат не буде таким, як вам хочеться.
Читайте також:
Вийде з першого разу: детальний рецепт зефіру без уварювання
Швидкий капустяний пиріг на сковороді – ця вечеря за 20 хвилин підкорить будь-який шлунок
Ліниві голубці з нашого дитинства: “той самий” бабусин рецепт
Далі сирну масу потрібно перекласти в металеву ємність і поставити її на каструлю, створивши водяну баню. Постійно помішувати, прибираючи грудочки – повинна вийти тягуча щільна маса. Будь-які спеції додавайте на свій смак, а щоб плавлений сир в результаті був більш повітряним, додатково збийте його блендером. Коли процес буде закінчено, перелийте сир в заздалегідь підготовлену ємність, змащену вершковим маслом, і залиште остуджувати.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Смачніше, ніж на сковороді: найніжніші сирники в мультиварці
- Краще, ніж у кіоску: найсмачніша домашня натуральна шаурма
- Тістечко “картопля”: рецепт ДСТУ з кулінарної книги СРСР