Розповідаємо, як по-сучасному готується салат “Шуба” – рецепт з червоною рибою.
Рецепт шуби від українського шеф-кухаря / колаж УНІАН, фото youtube.com/@LizaGlinskaya_gl, facebook.com/p/Liza-Glinskaya
Салат “Шуба” – традиційне зимове частування, яке багато господинь готують до Нового року. Варіацій цієї страви безліч, але ми пропонуємо вам найвишуканіший – “Шуба” з червоною рибою. Всупереч поширеній помилці, салат не залишить вас “без штанів”.
“Царська шуба” з червоною рибою – рецепт
Інгредієнти:
- 500 г червоної риби
- 1 ст. л. морської солі (без гірки)
- 1 ч. л. цукру (без гірки)
- 20 мл горілки (1 ст. л., або коньяку)
- 500 г відвареної картоплі (5 шт.)
- 500 г відвареного буряка (3 шт.)
- 3 шт. авокадо
- 3 яйця
- 100 г солодкої цибулі (1/2 частина, за бажанням)
- 150-200 г домашнього майонезу
- зелена цибуля (для декору)
- 1 ст. л. лимонного фрешу
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1/4 ч. л. солі
Для того щоб салат “Шуба” з червоною рибою вийшов дійсно смачним, вам потрібно правильно замаринувати рибу. Для цього зріжте шкіру і видаліть кістки, обробіть філе горілкою, змішайте цукор з сіллю і натріть сумішшю рибу. Затягніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник мінімум на 12 годин, потім злийте воду з риби.
Відео дня
Далі приготуйте пасту з авокадо – дістаньте м’якоть, додайте олію, сіль, лимонний фреш. Пробийте занурювальним блендером.
Читайте також:
Найкращі салати на Новий рік 2024: 5 святкових рецептів з фото
Склянка цукру, склянка борошна і 4 яйця: шоколадний бісквіт, який завжди виходить
“Жменька” грибів і 10 хвилин часу: ідеальний вершковий соус для пасти
Зробіть салат:
- Візьміть форму діаметром 20-22 см, змастіть борти форми зсередини рослинною олією.
- Натріть картоплю, викладіть на дно форми, розрівняйте, викладіть зверху майонез.
- Наріжте рибу кубиком, викладіть поверх майонезу, розрівняйте.
- Наріжте авокадо кубиками, змішайте з пастою з авокадо і покладіть поверх риби.
- Наріжте цибулю, викладіть поверх авокадо.
- Натріть яйце, викладіть поверх цибулі, змастіть майонезом.
- Натріть буряк, викладіть поверх майонезу і знову змастіть майонезом.
- Поставте в холодильник на кілька годин.
- Прикрасьте салат нарізаною зеленою цибулею.
- Зніміть форму.
Покрокову інструкцію, як готується “Шуба” з червоною рибою, можна подивитися на відео.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Ніжне куряче філе в сметані за 25 хвилин: цей рецепт “розлетівся” в TikTok
- З двох яєць за 20 хвилин: шалене домашнє печиво без тіста
- Більше 100 тисяч переглядів в TikTok: неймовірна запечена картопля в духовці