Ніжне сало в цибулевому лушпинні виходить золотистим і дуже смачним.
Сало в цибулинні – найсмачніший рецепт / колаж УНІАН, фото YouTube, ua.depositphotos.com
Українську кухню неможливо уявити без сала. Способів його приготування існує стільки ж, скільки сімей в Україні. Дуже смачним і ніжним виходить сало в цибулевому лушпинні. Готується закуска просто і завжди виходить з першого разу.
Сало варене в цибулевому лушпинні
Інгредієнти для сала:
- сало – 500 г;
- цибулиння цибулі – 10 г;
- часник – 5 зубч;
- спеції та за смаком (перець чилі, хмелі-сунелі).
Інгредієнти для розсолу:
Відео дня
- вода – 1 л;
- цукор – 1 чайн. л.;
- сіль – 2 чайн. л.;
- лавровий лист – 2 шт;
- перець горошком – 10 шт.
Сало рекомендується брати з м’ясними прожилками – тоді буде набагато смачніше. Для розсолу використовуйте бутильовану, а не водопровідну воду.
Для приготування розсолу влийте воду в каструлю, додайте цукор, сіль, лавровий лист і перець горошком. Доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини, поки сіль не розчиниться.
Цибулеве лушпиння промийте кілька разів, щоб прибрати бруд. Викладіть у каструлю з гарячим розсолом. Поверх лушпиння викладіть шматочки сала. Потім накрийте каструлю мискою меншого розміру. Поверніть на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 15 хвилин. Поставте каструлю в холодильник на добу.
Читайте також:
Такі огірочки завжди з’їдаються першими: салат з огірків на зиму, як свіжий
Торт Мурашник зі згущеним молоком і печивом за 10 хвилин: перевірений рецепт
Такі смачні, що не відірватися: солодкі помідори на зиму з цибулею
Якщо готуєте сало в цибулевому лушпинні на зиму, то розкладіть закуску по стерилізованих банках і залийте процідженим гарячим розсолом, а потім закрутіть прокип’яченими кришками.
Якщо збираєтеся з’їдати відразу, залиште шматочки сала з розсолу і обсушіть серветками. Часник пропустіть через прес і змішайте з улюбленими спеціями. Рекомендуємо взяти хмелі-сунелі та порошок чилі. Натріть прянощами сало з усіх боків. Потім наріжте тонкими шматочками і насолоджуйтеся.
Також солоне сало можна загорнути в папір і перекласти в морозилку для тривалого зберігання.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Завжди “розлітається” в першу чергу: овочеве рагу на зиму без стерилізації
- 3 рецепти з учорашнього картопляного пюре: більше ніколи не викидаю
- Тушонка з гречкою рятує кожну зиму: скільки не закрию – все одно мало