Такий суп – дуже апетитна страва з прекрасним ароматом.
Найсмачніший суп з пельменями / фото eat-me.ru
Суп з пельменями – ситна, навариста й дуже смачна страва.
Тарілка такого супу цілком може бути повноцінним обідом. Адже, крім овочів, у нього додають пельмені.
Суп з пельменями
- Вода – 1,7 л
- Картопля – 3 шт.
- Готові пельмені – 400 г
- Морква – 0,5 шт.
- Ріпчасту цибулю – 0,5 шт.
- Рослинна олія – 40 мл
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Лавровий лист – 1 шт.
- Кріп – за смаком
Очищену картоплю нарізати кубиками й відварити до готовності у воді. Посолити воду під час варіння картоплі.
Відео дня
Тим часом нарізати цибулю кубиками та натерти на дрібній тертці моркву. Обсмажити цибулю з морквою на олії до легкої рум’яності.
Як приготувати наваристий суп з пельменями / фото elektro.guru
У каструлю з готовою картоплею опустити пельмені. Коли вони спливуть на поверхню супу, додати обсмажені цибулю та моркву. Варити суп до готовності пельменів, приблизно хвилин 7-10 на дуже повільному вогні.
Скуштувати суп і за необхідності ще досолити. За пару хвилин до закінчення варіння пельменного супу додати в нього мелений перець, лавровий лист і подрібнений кріп.
Суп з пельменями в узбецькому стилі
- Бульйон яловичий – 2 л
- Пельмені з м’ясом (найкраще яловичина, баранина) – 450 г
- Цибуля ріпчаста – 300 г
- Солодкий перець – 300 г
- Морква – 200 г
- Часник – 6 зубчиків
- Рослинна олія – 3 ст.л.
- Помідори – 400 г
- Зіра – 1 ч.л.
- Коріандр мелений – 1 ч.л.
- Паприка солодка – 1 ч.л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч.л.
- Лавровий лист – 2 шт
- Сіль – 1 ст.л.
- Петрушка – 5 г
- Зелена цибуля – 5 г
- Кінза – 5 г
- Перець чилі свіжий – 1 шт.
Розігріти сотейник з рослинною олією, додати дрібно нарізану цибулю й обсмажувати 4 хвилини на слабкому вогні.
Додати у сотейник нарізаний тонкими скибочками часник та обсмажувати ще 1 хвилину на слабкому вогні.
Вкинути нарізані кубиками моркву, солодкий перець та обсмажувати 1 хвилину на слабкому вогні. Потім додати нарізані помідори й тушкувати 5 хвилин на слабкому вогні під кришкою.
Читайте такожЯк приготувати справжній закарпатський банош – прості рецепти
Додати лавровий лист, зіру, коріандр, солодку паприку, чорний перець, сіль та два літри яловичого бульйону, довести до кипіння і варити 10 хвилин на слабкому вогні під кришкою.
Вкинути у сотейник нарізаний кільцями гострий перець чилі та пельмені, перемішати і варити 7 хвилин на слабкому вогні.
Готовий суп із пельменями посипати зеленою цибулею, петрушкою, кінзою й подавати до столу.