Така окрошка готується без звичної ковбаси і може бути без картоплі.
Дієтична окрошка / depositphotos.com
Як ми готуємо окрошку? Нарізаємо салат олів’є і заправляємо квасом. Виходить, безперечно, смачно, але не дуже корисно і калорійно. Але якщо класичний рецепт окрошки трохи змінити, то можна прибрати частину калорій. Смак при цьому анітрохи не постраждає – вийде навіть краще.
Як приготувати корисну окрошку – що і чим замінити
Щоб скоротити кількість калорій:
- Замість ковбаси або шинки візьміть варену індичку або телятину.
Дієтологи не радять брати курку, якщо вона не домашня – якість магазинної залишає бажати кращого.
Відео дня
- Замість квасу – сироватку, айран або нежирний кефір.
Квас викликає бродіння в шлунку, а в поєднанні з іншими продуктами може стати причиною здуття живота.
- Замість картоплі – відварену селеру.
Ніколи не пробували? Виходить дуже цікавий смак. “Боїтеся” селери, не питання – залиште картоплю, але обов’язково зваріть її “в мундирі” або запечіть.
- Яйця – і білок, і жовток.
У жовтку, всупереч поширеній думці, немає ніякого холестерину.
- Овочів і зелені кладіть побільше, солі – поменше.
Замість звичайної солі краще взяти морську.
Дієтична окрошка – рецепт на айрані
Інгредієнти:
- корінь селери – 300 г;
- яйця – 2 шт.;
- м’ясо відварене (індичка або телятина) – 400 г;
- огірок – 3 шт.;
- редис – 6 шт.;
- зелена цибуля – за смаком;
- петрушка – за смаком;
- кріп – за смаком;
- сіль – за смаком;
- айран (сироватка, нежирний кефір) – 1 л.
Наріжте і відваріть селеру. Відваріть, почистіть і наріжте кубиками яйця. Огірки і редис наріжте тонкою соломкою, м’ясо – середніми кубиками, зелень подрібніть. Змішайте всі інгредієнти, посоліть і заправте айраном. Поставте окрошку в холодильник, щоб вона охолола.
Раніше ми розповідали, яка окрошка виходить найсмачнішою – 7 секретів ідеальної страви.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Смачний суп з кропиви: пошкодуєте, що раніше не готували
- Діти попросять добавки: кращий рецепт пишних печінкових котлеток з манкою
- Вінегрет по-літньому: легкий рецепт з щавлем і молодою картоплею