Віденський штрудель дуже легко приготувати, якщо у вас є правильний рецепт.
Штрудель із яблуком є одним із класичний рецептів у кулінарії / фото ua.depositphotos.com
Класичний віденський штрудель – це традиційний десерт Австрії. Він являє собою тонкий шар тіста, в який загортають ароматну і смачну начинку. Зазвичай це суміш різних фруктів або ягід із горіхами та спеціями.
Для початку розглянемо, як готується штрудель за стандартним рецептом із замісом тіста. У тому, яке тісто на штрудель береться для оригінального рецепта, немає нічого особливого. Воно має бути тонким, еластичним і легким у використанні.
Віденський штрудель – рецепт класичний
Штрудель готувати не дуже складно, оскільки він не вимагає незвичайних інгредієнтів. Тісто для десерту просте, а начинка не розорить вас у магазині. Для того, щоб приготувати яблучний штрудель, вам знадобляться:
Відео дня
- борошно – 250 грамів;
- яйця – 1 шт;
- вода – 1 ст;
- масло – 50 грамів;
- сіль – дрібка;
- яблука – 4-5 шт;
- цукор – 50 грамів;
- родзинки – 50 грамів;
- курага – 50 грамів;
- мелені волоські горіхи – 50 грамів;
- кориця – за смаком.
Розчиніть сіль у воді. Для приготування тіста змішайте борошно, яйце та солону воду. Ретельно вимішайте, додайте олію. Після цього тісто має “відпочити” 30 хвилин.
У цей час поставте духовку розігріватися до 180 градусів. Яблука поріжте дрібним кубиком, а курагу подрібніть на довільні шматочки. Змішайте разом сухофрукти з яблуками, цукром і корицею.
Присипте робочу поверхню борошном і тонко розкачайте тісто. Викладіть на нього начинку й акуратно загорніть штрудель.
Деко вистеліть пергаментом і змастіть маслом. На нього покладіть сформований рулет. Випікайте десерт 30-40 хвилин до золотистого кольору.
Яблучний штрудель – простий рецепт із готового тіста
Штрудель із яблуками можна приготувати й набагато простіше. Розглянемо рецепт на випадок, коли гості майже на порозі, а вдома тільки яблука і пачка магазинного тіста в морозилці. Вам знадобляться:
- листкове тісто – 200 грамів;
- яблука – 4 шт;
- манна крупа – 50 грамів;
- родзинки – 50 грамів;
- горіхи – 50 грамів;
- цукор – 50 грамів;
- кориця – 1 ч.л.;
- масло – 50 грамів;
- сік половини лимона.
Одразу ставимо духовку розігріватися до 180 градусів. Дістаємо тісто на штрудель розморожуватися, щоб його можна було розкачати. У цей час готуємо начинку.
Читайте також:
На смак як філе, але в 3 рази дешевше: як смачно приготувати хребти лосося
Бюджетний, але смачний та ситний суп із плавленим сиром: 3 шикарні рецепти
Дуже смачні рибні закуски на Новий рік 2025: готую до кожного свята
Яблука натираємо на крупній тертці. До них додаємо манку (вона вбере зайву вологу), родзинки, дрібно порубані горіхи, цукор, корицю, олію і сік лимона. Усе перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса.
Робочу поверхню присипте борошном і розкачайте тісто. Начинку викладіть на одну половину й акуратно загорніть у рулет. Деко вистеліть пергаментом і змастіть маслом. Туди поміщаємо штрудель і випікаємо 30-40 хвилин до золотистості.
Найсмачніше подавати цей десерт гарячим зі збитими вершками або морозивом.
Раніше УНІАН розповідав, як приготувати ароматні запечені яблука в духовці.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Що готують на традиційний Святвечір: меню з 12 страв від полтавських господинь
- Вишуканий салат Лисяча шуба: головний конкурент класичної Шуби з оселедцем
- Найтрадиційніша багата кутя на Різдво: покроковий рецепт